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今日は、この前釣ったアジを使って、めちゃめちゃ旨い料理を教えちゃいます
ちなみに今回は種類別に何回かに分けて紹介しますよ
1.アジ＆イワシの南蛮漬け
1.アジ（イワシ）の腹を開き、内臓を取ります。
コツ・・頭をとってもいい。とる時に半分くらい切って、引き抜くと、はらわたを取ることができます！
2.容器の中に、酢、醤油、･みりんを入れて、2，3時間または1日つける。
ポイント．ココで先につけることが大切！
3.水気をとってから、片栗粉をまぶす。
4.片栗粉をまぶしたアジ（イワシ）を揚げる。
超重要!!! ここで2度揚げして置く。こうしておくことで、手間はかかってもとてもカリッと して旨いんです!
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ちなみに今回は種類別に何回かに分けて紹介しますよ
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1.アジ（イワシ）の腹を開き、内臓を取ります。
コツ・・頭をとってもいい。とる時に半分くらい切って、引き抜くと、はらわたを取ることができます！
2.容器の中に、酢、醤油、･みりんを入れて、2，3時間または1日つける。
ポイント．ココで先につけることが大切！
3.水気をとってから、片栗粉をまぶす。
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今日は、昨日買ってきたイシモチを調理することにしました
今回はそのイシモチの、おいしい食べ方を紹介します
その
1.まず、イシモチのはらわたを取って身に×印の切り目をいれます。
2.塩を振って、しばらくおきます。
3.クッキングペーパーで水気をふき取ってまた、塩を振ります。
（お腹にも入れましょう）
ここで、ハーブミックスを振りかけます。（ハーブならなんでもOKです)
今回は、オレガノ、ローズマリー、セイジ、タイムの入ったファインハーブを使いました。
コレを使うと、お手軽にイタリアン風の味が楽しめます!
4.後は、グリルで焼くだけ
その
今日は、はらわたを出すだけでなく、初めて３枚おろしに挑戦しました
前、教えてもらったことを生かして、お母さんの助けも借りず、やる事ができました
そのイシモチは、ムニエルにしました。
お味は・・・・・・
とっても美味〜〜
いつか、自分で釣ったさかなをさばけるようになりたいな
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2.塩を振って、しばらくおきます。
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（お腹にも入れましょう）
ここで、ハーブミックスを振りかけます。（ハーブならなんでもOKです)今回は、オレガノ、ローズマリー、セイジ、タイムの入ったファインハーブを使いました。
コレを使うと、お手軽にイタリアン風の味が楽しめます!
4.後は、グリルで焼くだけ
その
今日は、はらわたを出すだけでなく、初めて３枚おろしに挑戦しました
前、教えてもらったことを生かして、お母さんの助けも借りず、やる事ができました
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お味は・・・・・・とっても美味〜〜
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前回は、マテ貝のとり方しか紹介していなかったので、今回は、いわし★がおすすめする、とってもおいしいマテ貝のバター炒めを紹介しちゃいます
マテ貝のバター炒めのつくりかた�，泙此⊆鮠�しにし、マテ貝の殻をとります。(結構、簡単に殻をとることができます。）
�▲┘螢鵐�をオリーブオイルとバターで炒めます。
��マテ貝を戻しいれて、塩とこしょうで味を整えます。
これで、もう完成です
他の貝に比べてとても簡単に作れるのに、とてもおいしいので
、みなさんもぜひ作ってみて下さい
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